겨울의 대표적인 간식이라고 하면 역시 가을에 수확해서 겨울 동안 먹는 밤이 아닐까 싶습니다.
밤은 생으로도 먹을 수 있고 찌거나 구워 먹을 수도 있습니다.
가장 달콤하고 맛있게 밤을 먹을 수 있는 방법은 군밤이지만 건강에는 생밤이나 찐밤이 더 유익할 수도 있습니다.
이러한 이유로 이번 게시물은 맛있는 군밤보다 삶은 밤이 몸에 좋은 이유와 밤에 함유된 영양소별 효능을 소개하고자 합니다.
군밤보다 찐밤의 영양소별 효능
다이어트 기간 군밤보다 찐밤밤은 생으로도 먹을 수 있고 찌거나 삶아서 먹을 수도 있습니다.
그리고 겨울에 가장 맛있게 밤을 먹는 방법이라고 하면 역시 군밤이 아닐까 싶은데요. 그런데 군밤은 밤을 구울 때 생성되는 당분과 아미노산 반응 때문에 더 달고 맛있는 반면 찐밤에 비해서 칼로리가 30% 이상 높아져 다른 영양소의 차이는 잘 보이지 않지만 지방 함량 또한 25% 정도 높아지기 때문에 다이어트 기간이라면 군밤보다는 찐밤 또는 생밤을 하루 10~20알 정도로 제한해서 드시는 것이 좋습니다.
밤에 함유된 영양소별 밤의 효능1. 포만감 유지 다이어트 효과 밤에 가장 많이 함유된 탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원으로 뇌, 근육, 신경계 기능을 유지하기 위해 필수 영양소입니다.
뿐만 아니라 포만감 유지에도 도움이 되기 때문에 다이어트 중 폭식을 예방하는 데 도움이 됩니다.
밤에 탄수화물 다음으로 많이 함유된 영양소는 섬유질로 섬유질도 적게 먹어도 포만감을 오래 지속시키는 효과가 있으며 다이어트 식단에 찐밤을 10~20알 정도 추가하면 다이어트 기간 식욕을 억제하고 식단을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
2. 근육 형성 진밤 100g당 단백질이 4g 정도 들어 있는데 상당히 많은 양에서 밤 단백질은 우리 몸의 모든 세포와 조직을 구성하는 기본 영양소로 근육을 형성하는 데 필수적이라고 할 수 있습니다.
그렇기 때문에 다이어트 기간은 물론 근육 운동 기간 동안 밤을 섭취하면 근육 형성에 도움이 됩니다.
3. 안티에이징 밤의 풍부한 단백질은 강력한 항산화 물질로 세포 손상을 막고 안티에이징에 도움을 줍니다.
또 노화로 인한 콜라겐 합성이 감소하면서 피부 탄력이 떨어지는 건데 밤 단백질이 콜라겐 합성을 돕고 피부 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
4. 나쁜 콜레스테롤 제거, 삶은 밤 100g당 지방 함량이 16g일 정도로 풍부한데 밤 지방은 주로 불포화지방으로 혈중 LDL(저밀도 지단백질) 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
LDL 콜레스테롤은 나쁜 콜레스테롤이라고도 부르는데 그 이유는 혈관에 쌓여 혈관을 좁히고 혈액순환을 방해하기 때문입니다.
5. 혈압 조절 밤에 풍부하게 들어 있는 칼륨 성분은 우리 몸의 혈압을 조절하는 데 큰 역할을 합니다.
혈액 속 칼륨 농도가 낮으면 혈관이 수축하면서 혈압이 상승하는데 이때 밤처럼 칼륨 성분이 풍부한 식품을 섭취하게 되면 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
6. 뼈 건강 밤에는 뼈 건강에 유익한 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
밤 100g당 칼슘 60mg, 마그네슘 100mg, 인 60mg이 함유되어 있는데 이는 하루에 필요한 칼슘의 10%, 마그네슘 15%, 인 10% 정도로 칼슘, 마그네슘, 인 성분 모두 뼈를 수성하는 성분으로 뼈의 강도와 밀도를 유지하는 데 매우 중요한 영양소입니다.
7. 피로회복 밤에 함유된 비타민 B1, B2, B6 등의 성분이 피로회복에 큰 도움이 됩니다.
비타민 B1, B2 성분은 탄수화물 대사에 관여 에너지를 생성하고 비타민 B6 성분은 단백질 대사를 도와 단백질 대사가 원활하지 않아 발생하는 피로감을 해소해 줍니다.
8. 숙취해소밤 100g당 비타민C 성분이 약 66mg 함유되어 있는데 이는 하루 필요한 비타민C의 약 66%로 상당히 많은 양입니다.
비타민C 성분의 대표적인 효능이라고 하면 피로회복인데 알코올 분해 효과가 있고 숙취 해소에도 도움이 됩니다.
뿐만 아니라 밤이 풍부한 칼륨이 간 해독을 돕고 탄수화물과 단백질 성분도 에너지 생성을 도와 술을 마신 다음날 숙취와 피로를 빨리 회복시키는 데 도움이 됩니다.
9. 눈 건강 밤 100g당 망막 시각세포의 기능을 유지하는 데 필수 영양소라고 할 수 있는 비타민 A 성분이 하루 필요량의 약 200%나 함유되어 있어 밤을 꾸준히 섭취할 경우 시력 개선은 물론 야맹증 예방에 도움이 됩니다.
그리고 밤에 함유된 폴리페롤 성분은 눈의 노화를 예방하고 루테인, 제악산틴 성분은 항산화 성분으로 황반변성 예방 효과를 기대할 수 있습니다.